Aliments ultra-transformés : ce que la classification NOVA révèle vraiment sur ce que vous mangez
En 2009, le chercheur brésilien Carlos Monteiro et son équipe de l'Université de São Paulo ont proposé une classification des...
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Auteur/autrice : Sophie Martin
Rédactrice spécialisée en alimentation et cuisine du quotidien. Elle propose des contenus pratiques et documentés sur les aliments, les recettes et les habitudes alimentaires.
Additifs alimentaires : ce que les études 2025–2026 révèlent sur leur impact réel sur la santé
En mai 2026, trois études coordonnées par l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle de l'INSERM (CRESS-EREN) ont fait l'effet d'un...
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Alimentation et sommeil : les nutriments qui améliorent vraiment la qualité de vos nuits
Un tiers des adultes en France, en Belgique, en Suisse et au Canada présentent des troubles du sommeil récurrents —...
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Index glycémique : les aliments qui font monter votre sucre plus vite que vous ne le pensez
Une carotte crue et une carotte cuite. Des pâtes blanches et des pâtes complètes cuites al dente. Une banane verte...
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Jeûne intermittent 16/8 : ce que disent vraiment les études en 2025 — sans la hype
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