Tous les articles – Nutrirora

La vitamine C est l'une des vitamines les plus connues du grand public — et l'une des plus mal dosées....

Chaque fois que vous mordez dans une myrtille, buvez un thé vert, consommez de l'huile d'olive extra vierge ou mangez...

Peu de sujets en nutrition ont suscité autant de controverse que les graisses saturées. Pendant des décennies, le message de...

Le sélénium est un oligo-élément essentiel dont la biologie est singulièrement élégante : il n'exerce aucun effet directement, mais agit...

En 2009, le chercheur brésilien Carlos Monteiro et son équipe de l'Université de São Paulo ont proposé une classification des...

La vitamine B12 a une particularité biologique unique parmi les vitamines : elle est synthétisée exclusivement par des micro-organismes —...

L'iode est l'un des oligo-éléments les moins médiatisés de la nutrition — et pourtant l'un des plus importants. Selon l'Organisation...

L'insuline est souvent réduite à son rôle dans le diabète — une hormone qui « fait baisser la glycémie »...

En l'absence de glucides suffisants, les réserves de glycogène hépatique s'épuisent en 12 à 24 heures. Le foie bascule alors...

En mai 2026, trois études coordonnées par l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle de l'INSERM (CRESS-EREN) ont fait l'effet d'un...